Jewel of the Seas invigdes år 2004 och den är renoverad våren 2016. Det finns plats för ca 2 705 passagerare ombord. Det finns ett stort urval av matalternativ och underhållning på fartyget.
Ombord på Jewel of the Seas hittar man alla åldersgrupper och en mängd nationaliteter. Stämningen ombord är sorglös och avslappnad och servicen vänlig. Några av kvällarna är s k "Formal-night" då en mer formell klädsel rekommenderas i fartygets huvudrestaurang. Övervägande delen av gästerna är amerikaner, men det är även populärt bland europeiska gäster.
Ombord finns många slags bekväma hytter. Insides- och utsideshytterna är 16 m² och hytterna med balkong är 15-18 m². I varje hytt finns dubbelsäng eller två enkelsängar som kan kgöras om till dubbelsäng.
Den eleganta huvudrestaurangen breder ut sig på två däck och restaurangens panoramafönster erbjuder underbara vyer. Sammantaget finns det över 8 olika matalternativ ombord. På några av specialresturangerna tillkommer ett mindre tillägg, t ex i den populära italienska restaurangen. Kvaliteten på restaurangerna är sammantaget riktigt hög.
Oavsett om du föredrar lugnare atmosfär eller fest, så finns program för dig. Ombord finns t ex shower i Broadway-stil, nattklubbar och barer med pianomusik, konstauktion samt den alltid lika populära bingon. Man kan även lyssna på föreläsningar om de hamnstäder man kommer att besöka. Barn och ungdomar har sina egna områden där de kan leka och spela och lära känna andra jämnåriga. Det finns ett stort idrottsområde med underbar sjöutsikt, poolområde både inomhus och utomhus, flera instruktörsledda träningspass samt bastu och ångbastu. I spa-avdelningen erbjuds ett stort utbud av olika behandlingar från massage till Botox. Dessutom kan du spela biljard eller minigolf.